郝鳳霞擔(dān)心宋安寧不會(huì)做飯，浪費(fèi)了那么些好東西，相當(dāng)于浪費(fèi)紀(jì)淮的錢(qián)，越想她越是心疼，她跑到廚房門(mén)口就說(shuō)道：“安寧，要不還是我來(lái)做飯，你洗洗菜?！?

宋安寧只當(dāng)郝鳳霞想幫忙，沒(méi)有想另外的意思，她笑著回道：“沒(méi)事，說(shuō)好的我來(lái)弄，紀(jì)淮吃得出我弄的菜，要是被他知道還讓你忙，肯定會(huì)說(shuō)我不懂事?！?

郝鳳霞聽(tīng)后沒(méi)有再堅(jiān)持。

她雖然替紀(jì)淮心疼錢(qián)，可也不能說(shuō)得太明白，就先讓宋安寧弄，等會(huì)連菜都切不來(lái)，到時(shí)候還不是會(huì)喊她幫忙。

郝鳳霞站在門(mén)口就看著宋安寧在那忙活。

只見(jiàn)宋安寧拿起菜刀熟練地在碗底磨了磨，隨后將那買(mǎi)來(lái)的豬五花切成大小一致的肉塊放進(jìn)水里還放了點(diǎn)鹽。

郝鳳霞見(jiàn)了不明白，“安寧，你怎么還把肉放水里又加鹽，這不是豬肉里面的血那些不是給泡出來(lái)了嗎？那味道不就少了？”

宋安寧還是第一次聽(tīng)到有人這么說(shuō)。

“鳳霞，豬肉用鹽水泡了會(huì)變得更軟，更容易熟，而且豬肉里面的豬血要是不泡出來(lái)，煮出來(lái)也會(huì)也很腥的?！?

郝鳳霞聽(tīng)她說(shuō)得有模有樣的，倒也沒(méi)有說(shuō)別的，而是自顧自的在嘴里嘀咕著，“哪里來(lái)的腥，豬不該有豬味道嗎？沒(méi)有豬的味道吃什么豬肉啊?！?

宋安寧懶得和她解釋?zhuān)D(zhuǎn)身又去做了一份涼拌菜，這個(gè)天喝酒就要吃涼拌菜。

等涼拌菜辦好，宋安寧起鍋沒(méi)有倒油，直接將五花肉倒進(jìn)鐵鍋里。

“安寧，這不放油怎么燒紅燒肉啊，還是我來(lái)吧，你可別糟蹋東西了?！?

郝鳳霞再也忍不住，上前就要從宋安寧手里面把鍋鏟給搶過(guò)來(lái)。

宋安寧有些無(wú)語(yǔ)，這個(gè)郝鳳霞到底會(huì)不會(huì)做菜？

“鳳霞，這五花肉本來(lái)就很多油，你要是加油去煎，只會(huì)把五花肉弄得更油，還會(huì)焦，吃起來(lái)又柴又油?！?

她微微側(cè)身直接躲開(kāi)郝鳳霞的手，慢條斯理地看著鍋里面肉，時(shí)不時(shí)翻下面，鍋里慢慢煎出金黃色的豬油，噴香......

宋安寧指著鍋里，“這豬油正好用來(lái)炒糖色，還有得多，等會(huì)兒還能弄點(diǎn)出來(lái)炒蔬菜?！?

糖色是什么？

郝鳳霞一臉的疑惑，這紅燒肉不就是豬肉放點(diǎn)醬油一起燉不就好了，而且越肥越好，她家現(xiàn)在也就過(guò)年吃頓紅燒肉，看著那本來(lái)還蠻大塊的肉一下變小了很多，郝鳳霞是又一陣心疼。

宋安寧說(shuō)完也不再管她，拿鏟子從鍋里面弄了些多余的油出來(lái)，隨后倒入冰糖。

郝鳳霞看著鍋里面變成褐色還冒泡的冰糖，又想說(shuō)。

不過(guò)這次被宋安寧給搶先了一步，“這就是炒糖色。”

這就是糖色？

那么好的冰糖被弄成這樣，肯定又苦又難吃，在她不可置信的眼神下，宋安寧將剛才煎好的豬五花倒進(jìn)去快速翻炒，隨后又加了點(diǎn)大料和醬油，加上蓋上鍋蓋，剩下來(lái)的就交給時(shí)間。

趁著這會(huì)兒功夫，宋安寧又將旁邊的鐵鍋刷了下，將剛才煎出來(lái)的豬油倒進(jìn)去加入蒜末炒香，同樣是泡過(guò)鹽水的茄子倒進(jìn)去。

油燜茄子。

看著那么多豬油炒一個(gè)茄子，郝鳳霞那叫一個(gè)心疼，這哪里是炒茄子，簡(jiǎn)直就是茄子炒豬油。

那么多豬油在郝鳳霞眼里少說(shuō)可以炒五六個(gè)菜。