銀紅色的上等加吉魚擺在案板上，魚目清明、鱗片有光，怎么看都是鮮嫩肥美的好貨色。
一把大刀的刀背重重地一下下地砍在魚的側(cè)面上，從魚頭砍到魚尾。在看似有力的砍動(dòng)之下魚肉紋絲不動(dòng)，甚至連皮也不曾破，著實(shí)讓人有些摸不著頭腦。
低著頭拿著菜刀的廚師神情專注，他把每一條魚都同樣操作之后就放下了手中金色手柄的大刀。
一直站在他身后的助手見狀立刻拿起另一把小刀走到案板前開始剖洗那些加吉魚。
而那個(gè)年輕的廚師又轉(zhuǎn)身去調(diào)制由肉末、蛋清、烏魚子、香菇配以各種調(diào)料和高湯和成的餡料。
餡料調(diào)制好了之后，他用手把餡料攤平又抹上一點(diǎn)蛋清，在拿捏壓制的過程中，這點(diǎn)餡料慢慢堆疊在一起，表面平滑，好像被人折起的布卷。
這個(gè)廚師很帥氣也很俊秀，偶爾抬起頭的時(shí)候，都會(huì)引來旁邊年輕女性觀眾的歡呼聲。
他的注意力卻并不曾因此有一絲一毫的分散。
觀眾席的騷動(dòng)卻引起了攝像師的注意，他們把鏡頭對(duì)準(zhǔn)那個(gè)腰板筆直的年輕人，也就讓更多的觀眾看到了那樣一個(gè)挺拔的身影。
此時(shí)，他的助手已經(jīng)把魚都剖好了。
年輕的廚師一只手壓住魚頭，另一只手伸進(jìn)了魚的腹腔內(nèi)，攝像機(jī)忠實(shí)地拍下了他的動(dòng)作，人們都看見他的手指輕動(dòng)了幾下，魚的整根大骨刺就被他掏了出來。
這不科學(xué)！
有一些觀眾在驚呼，也有一些人站起來舉著望遠(yuǎn)鏡和相機(jī)想看清楚他的動(dòng)作。
又一條魚，又是把魚骨完整地抽了出來。
攝像師先生自己都想揉一揉眼睛，怎么可能呢？如果魚骨這么好拿，那吃魚還管什么刺啊，隨便抽出來不就好了么？
正想著，第三條加吉魚的魚刺又被取了出來。
在魚腹腔內(nèi)薄薄地涂上一層醇香的高度酒，再把調(diào)好定型的餡料小心地填塞進(jìn)魚肚子里，最后，廚師拿起一根針，在上面穿了一條細(xì)線，他就用這樣的針線小心地把魚肚子又縫了起來，看起來與沒被處理過的魚沒有什么區(qū)別。
在盤子上擺上幾片豬油之后放上加吉魚，在魚的上面再撒蔥姜絲，然后上鍋蒸制。
如果不是剛剛神奇的一幕，沒有人會(huì)想到這鍋里看起平常的蒸魚竟然會(huì)內(nèi)有乾坤。
與此同時(shí)，評(píng)審席上的幾個(gè)大師也在交頭接耳。
“剛剛那是隔著魚肉把魚骨拍松了？”
“勁兒使得好啊?！?
“這是哪家調(diào)理出來的，基本功很是不錯(cuò)呀。”
只憑著去魚骨的那手本事，那個(gè)年輕、俊秀、認(rèn)真到讓人著迷的廚師——沈何朝，已經(jīng)引起了別人的注意。
今天的評(píng)審席上原本該有的黎伯行并沒有出現(xiàn)，事實(shí)上，他自以為自己大出風(fēng)頭的海選賽結(jié)束之后，主辦方就通報(bào)所京城賽區(qū)所有的評(píng)審和嘉賓，他被剝奪了評(píng)審的身份。甚至連他弟弟的嘉賓證都收回了。
在那之后，國內(nèi)的主辦方還直接對(duì)各大派系的領(lǐng)軍人物放話：
“你們讓年輕人在賽場(chǎng)上怎么比都沒關(guān)系，但是評(píng)審結(jié)果必須公平公正，絕對(duì)不能有派系之見。”
有了主辦方這樣的態(tài)度，整個(gè)賽場(chǎng)風(fēng)氣都為之一清，一些想要出幺蛾子的都掐了自己的心思，安心地當(dāng)起了評(píng)委。
此時(shí)，黎端清就坐在嘉賓席上，如今，他是黎家在場(chǎng)的唯一一個(gè)能撐起門面的人了。
在川地他根本沒當(dāng)上評(píng)委，原因是舉辦方要求評(píng)委們都是年富力強(qiáng)的骨干廚師，他已經(jīng)太老了。
誰年近八旬的時(shí)候不是應(yīng)該頤養(yǎng)天年，偏偏黎端清還不行，他要繼續(xù)為自己的三個(gè)兒子打算，為自己的功成名就打算，爭(zhēng)來算去，這次因?yàn)椤俺g”而不能當(dāng)評(píng)審，也讓他恍然驚覺，自己在別人的眼中也成了“老而不死是為賊”的存在。
這種驚覺讓他憤怒又頹然，這一輩子他只輸給了沈抱石，人老之后才發(fā)現(xiàn)，自己最慘烈的失敗是面對(duì)時(shí)間。
即使是這樣，時(shí)間還是沒有放過他，它甚至沒給他去感傷的機(jī)會(huì)。他的兩個(gè)兒子一個(gè)當(dāng)不了評(píng)委，一個(gè)當(dāng)不了嘉賓，如果在這樣的一場(chǎng)全國性的比賽里他們家連個(gè)露臉的人都沒有，那簡(jiǎn)直就是光明正大地對(duì)所有人說黎家已經(jīng)走下坡路了。
——這是黎端清絕對(duì)不能忍受的。
所以，他放下了尊嚴(yán)，承受著恥辱，忍耐著京城同行們異樣的目光，在他兒子被趕出賽場(chǎng)短短三天之后就悄無聲息地來到了京城，于是今天他就靠著那張嘉賓證坐在了這里。
說起來，這個(gè)位置還是他的兩個(gè)兒子費(fèi)盡心思給他弄到的，在他后面是各大菜系的大師級(jí)人物，在他前面是外籍嘉賓。
怎么看都會(huì)是一個(gè)被攝像機(jī)重點(diǎn)光顧的區(qū)域。
他和他的兒子們都對(duì)這個(gè)位置很滿意。
所以此刻黎端清的身后坐了一個(gè)老頭兒，他的名字叫是沈抱石。
黎端清前面的海外嘉賓席上，在他正前方坐著的是一位片兒國國寶級(jí)料理大師正川雄一，正川雄一的右手邊坐著一個(gè)娃娃臉的中年人是panda國際美食集團(tuán)的首席華夏菜顧問俞正味。
兔子入了狼窩是什么感覺，大概黎端清一輩子都沒有體會(huì)過，只是開賽之前，沈抱云回過頭繞過他跟沈抱石說話的時(shí)候，那一聲“小刀”讓黎端清的脖子都徹底僵硬了。
小刀……
坐在黎端清身后的沈抱石還沒發(fā)現(xiàn)自己前面坐著的就是經(jīng)年未見的“老朋友”，自己的孫子表現(xiàn)得那么好，他哪有閑情逸致去關(guān)注那些糟老頭都是誰。
哎呀，自己可得好好看看，小勺兒只能坐觀眾席，肯定沒自己這里清楚。
在鍋里用自制的醬料爆炒之后調(diào)入湯水，熬制濃稠到透而不流滑而不粘就放在一邊。