徐山博?
魯西徐家?
沈何夕站在壯漢的身后看著這個(gè)長(zhǎng)身長(zhǎng)臉的男人……認(rèn)真說(shuō)起來(lái),五官隨便挑一樣長(zhǎng)得都不好看,眉目細(xì)長(zhǎng)臉部瘦削,如果再白幾分,不太像個(gè)廚子倒像是個(gè)狐貍修成了精——修煉了一半就著急化形的那種。
不過(guò)長(zhǎng)相這事兒很奇怪,他的面目看起來(lái)就是有種很奇怪的味道,按照過(guò)幾年人們的說(shuō)法,那就是“奇葩到了一定程度竟然也就習(xí)慣了,再看看也覺(jué)得有些帥”、“丑帥丑帥的”。
與他相比無(wú)論是正川平次帶了點(diǎn)呆氣的端正還是光頭一臉帶了精明相的陽(yáng)光都讓人覺(jué)得稍顯平淡。
不過(guò)哥哥的眉目柔和俊朗氣質(zhì)平和沉穩(wěn)都能穩(wěn)壓過(guò)他,怎么想都是哥哥最帥。
意識(shí)到“哥哥能比下他”這一點(diǎn),沈何夕十分之滿意。
是的,無(wú)論是徐山博這個(gè)人還是魯西徐家這個(gè)金子招牌,沈何夕都看不順眼。
原因無(wú)他,還是要?dú)w結(jié)于“前世”二字。
沈何夕之所以對(duì)這張狐貍臉印象深刻,不僅僅是七年之后這個(gè)家伙憑借著給國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人煮了一碗馳名中外的“徐氏羊湯”而聲名大振。也不僅僅是因?yàn)樗救藦拇俗鳛樾焓涎驕男乱淮鷤魅嗽跇I(yè)內(nèi)備受推崇。
而是這位“名門傳人”一心要把自己家的湯往高端大氣上檔次的方向發(fā)展,于是他離開(kāi)了魯西,作為廚藝界的名人奔波于各地參加各種各樣的活動(dòng)和比賽。
沈何夕第一次看見(jiàn)他的時(shí)候,他就是一場(chǎng)美食比賽的裁判,而沈何夕只是所有參賽選手中年紀(jì)最小的廚子,并且是僅有的兩名女性之一。
那一次比賽,沈何夕準(zhǔn)備的菜是白湯十素,把十種新鮮的蔬菜和菌菇分別處理過(guò)之后用熬了三個(gè)小時(shí)的白湯調(diào)和在一起。
徐山博對(duì)這道菜的評(píng)價(jià)是:“居然敢在徐家人面前玩湯,膽子不小。”
他一臉高深地說(shuō)因?yàn)樗挠職馑宰屗ㄟ^(guò),但是他自始至終都沒(méi)有嘗一口這道湯,沈何夕他們參加比賽要比拼的是廚藝又不是勇氣,這種看似褒獎(jiǎng)的語(yǔ)氣背后藏著的輕蔑的態(tài)度和絕對(duì)的高傲幾乎是激怒了在場(chǎng)所有的參賽選手。
那件事兒讓年輕氣盛好勝心強(qiáng)的沈何夕惦記了三年,即使她在那場(chǎng)比賽中最終斬獲了銀獎(jiǎng),她也一直把那碗被冷落的湯記在了心里,她想打敗他,讓他知道自己不止敢玩湯,還敢玩大的。白湯也好,清湯也罷,不過(guò)是湯而已,她當(dāng)然知道徐家湯方高明,想要戰(zhàn)勝這個(gè)在魯?shù)伛Y名的百年名家只能另辟蹊徑。
又過(guò)了幾年,沈何夕代表廚藝界的新秀——欣悅餐廳參加一場(chǎng)美食評(píng)比的比賽,對(duì)手就是剛剛加入了饕餮閣的徐山博,那時(shí)的徐山博背后的徐家大旗已經(jīng)有了日薄西山之感,他一心想讓徐家湯作為高大上的湯品被認(rèn)可卻收效甚微,與此同時(shí),幾家老羊湯的館子都走起了連鎖經(jīng)營(yíng)的路子搶占了北方大半的市場(chǎng),此消彼長(zhǎng)間,徐家的牌子已經(jīng)不是那么閃亮了。
那場(chǎng)比賽是沈何夕真正的成名之戰(zhàn),享譽(yù)百年的徐家老湯被她的一碗“清泉石上流”擊敗。
有一些資深老饕嘆息,這是一場(chǎng)商業(yè)價(jià)值大于美味本質(zhì)的比賽,所以讓一個(gè)無(wú)名之輩戰(zhàn)勝了百年的傳承,但是他們也不得不承認(rèn),作為一道羊湯,徐家的把能做的已經(jīng)做到極致,那也不過(guò)是一碗羊湯而已。
沈何夕自己當(dāng)然明白,自己真正勝利的不是味道上勝過(guò)徐家湯多少,而是她游歷各地總結(jié)出的包裝和沈家人融于骨血的求思求變的精神讓她能不斷地觸類旁通,做出新的菜式和作品。
這一道“清泉石上流”用的是山珍海味調(diào)制出如水清湯,再在湯里加入先炮制入味再以刀工處理后看起來(lái)酷似鵝卵石形狀的海鮮,搭配竹林飄葉的盤子,正如詩(shī)中所云那般的“隨意春芳歇,王孫自可留”。
無(wú)論是味道還是造型都花盡了心思,相比較徐家的那碗老羊湯不僅創(chuàng)意夠新奇,味道上也醇和鮮美沒(méi)有缺陷。
徐山博成也羊湯敗也羊湯,他因?yàn)橐煌胙驕雒?,可是也因?yàn)槊麣馑灾荒芾в谘驕隽藙e的菜,那還是魯西徐家的傳人么?
就像當(dāng)時(shí)一家媒體報(bào)道的那樣:“一碗羊肉湯歸根結(jié)底還是更適合一個(gè)大海碗里配上幾個(gè)饃,真正的羊湯應(yīng)該鮮香飄于市井,而不是在這種對(duì)手明顯更適合高端市場(chǎng)的比賽上展現(xiàn)自己的劣勢(shì)。好幾年前就有人嘆息說(shuō)徐家人的固步自封于羊又想把自己的湯放入高端市場(chǎng),卻沒(méi)想過(guò)二者不可兼得,這果然讓他們自己走下了神壇,在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下,即使魯西的羊湯店里依舊客似云來(lái),也再也擔(dān)不起他們?cè)?jīng)享譽(yù)的名頭了?!?
那天,徐家的當(dāng)代掌門人徐山博把銀牌扔在地上之后是笑著離開(kāi)會(huì)場(chǎng)的,他看了一眼沈何夕,還是說(shuō)了一句:“在徐家人面前玩湯,你果然好大的膽子。”
戴著金牌的沈何夕笑了,笑得志得意滿,她知道自己從此可以放下曾經(jīng)的一段過(guò)往,往更高更好的位置繼續(xù)走上去。
過(guò)了幾天,沈何夕就聽(tīng)說(shuō)徐山博離開(kāi)了饕餮閣,回到了魯西,從此拋卻了過(guò)眼繁華和執(zhí)著的追求,一心一意只想撐起徐家的牌子,直到沈何夕重生之前他再也沒(méi)有出來(lái)拋頭露面。
世事變遷,幾年后沈何夕和當(dāng)初自己一心支持的欣悅鬧翻,饕餮閣重金聘請(qǐng)她去當(dāng)了還珍館的掌勺大廚,她在那里看見(jiàn)了徐山博在走之前寫(xiě)的一幅字:“百年事,百年休,一生事,半生休?!?